Die Trauben für diesen Riesling stammen aus unserem Weingarten auf dem "Wechselberg". Durch die südliche Ausrichtung und die Höhe herrscht hier ein besonderes Mikroklima, dass einen hervorragenden Ausbau der Aromastoffe in den Beeren ermöglicht. Kristalline Schieferböden geben diesem Wein seine Charakteristik.
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Kräuterwürze, etwas Zitrusnoten, weißes Steinobst, Kumquats klingen an. Mittlerer Körper, feine Säurestruktur, mineralisch, Grapefruit im Abgang, salziger Nachhall, frisch, guter Speisenbegleiter.
Fein zu Sommergerichten, Salaten und zarten Fisch, wie Forelle oder Saibling.
Kategorisiert / categorized:
Speisebegleiter / dining companion,
Sorten, regionstypisch /
typical for region,variety,
Saftig / mouthfilling,
Fruchtig /fruity
Eleganz /elegant
Prämierungen
Jg. 2021 / 90 Punkte
Sorte: Riesling 100%
Qualitätsstufe: Kamptal DAC
Boden: Schiefer
Pflanzjahr: 1985 - 2002
Erziehung: Hochkultur
Stöcke / Hektar: 5000
Ernte: Handlese
Gärung: Temperatur kontrolliert 19°C
Ausbau: im Edelstahltank / Trocken
Verschluss: Schraubverschluss
Füllung: März 2023
Flaschenvolumen: 0,75 L
Potential: drei Jahre
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 4,7 g/l
Optimale Genusstemperatur: 9-11 °C
GTIN 9006877072509