Die Trauben für diese Riesling-Selektion stammen aus unseren Weingärten rund um Strass. Die kühlen Nacht- und warmen Tagestemperaturen im Kamptal sorgen für eine gute Aromen Ausprägung und frischer Säure. Die Böden sind Verwitterungsböden und kristalliner Schiefer der Böhmischen Masse.
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Weiße Pfirsichfrucht, etwas Melisse, zart nach Blütenhonig, einladendes Bukett. Saftig, lebendige Säurestruktur, mineralisch, bleibt gut haften, Steinobst im Abgang, vielseitig einsetzbar.
(Text & Tasting Peter Moser / Falstaff Weinguide 2019/20 | 91 Punkte )
Fein für Sommergerichte, Salate und zarten Fisch, wie Forelle oder Saibling.
Kategorisiert: / categorized:
Eleganz /elegant,
Speisenbegleiter / dining companion,
Sorten, regionstypisch /
typical for region,variety,
Saftig / mouthfilling,
Mineralisch / minerality
Bio Zertifiziert AT-BIO-402
Sorte: Riesling 100%
Ernte: Handlese
Qualitätsstufe: Kamptal DAC
Boden: Löss / Schiefer
Pflanzjahr: 1985 - 2002
Erziehung: Hochkultur
Stöcke / Hektar: 5000
Ausbau: Edelstahl Temperatur kontrolliert
Gärtemperatur: 17°C
Gärdauer: 18 Tage
Lagerung: drei Jahre
Verschluss: Drehverschluss
Füllung: Februar 2019
Flaschenvolumen: 0,75 L, & 3,00 L Dm
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Säure: 6,8 g/l
Restzucker: 4,3 g/l
Optimale Genusstemperatur: 7-8 °C