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1459 hat alles begonnen. Seit dieser Zeit ist die Springer-Mühle am Marktplatz 16 in Straß im Straßertale im Besitz der Familie Springer. Mehr als 400 Jahre später, 1890, wurde durch Heirat mit einer Springer - Tochter die Springer Mühle zum Gutshof HUBER. Neben der Landwirtschaft widmete man sich dem Weinbau, der im Laufe der Zeit immer wichtiger wurde.

Seit 1968, nach Stilllegung von Mühle und Landwirtschaft, gilt dem Weinbau die volle Konzentration. Aus acht Hektar Familienbesitz sind mittlerweile 16 Hektar geworden.

Senior Hermann betreut mit Umsicht die Weingärten, seine Frau Elisabeth verwöhnt die Gäste beim Heurigen (Termine siehe Aktuelles) mit Kamptaler und Waldviertler Kostlichkeiten.

Junior Armin, der sich sein Wissen in der Weinbauschule Krems und auf der Wirtschaftsuniversität Wien angeeignet hat, ist für den Keller und das Marketing zuständig.